Čoko malina torta - Čokoladna korica i osvežavajuća malina jednostavno fantastično

Sočna čokoladna korica, osvežavajuća malina, najfiniji čokoladni ganaš krem ili ti čoko malina torta, lepotica lepa. 

Korica: 

2 jaja 

1 vanilin šećer 

100g šećera 

100ml ulja 

80ml mleka 

100g brašna 

30g kakao praha 

50g seckane crne čokolade 

Malina fil: 

400g zaleđenih malina (mogu i sveže) 

2 kašike limunovog soka 

1 kesica pudinga od vanile 

1 kašika gustina 

50g šećera 

350ml soka od maline (koristila sam kupovni) 

Čoko fil: 

250g mlečne čokolade 

250ml slatke pavlake ukrasi po želji

Priprema: Prvo se pravi ganaš fil, za njega pomešati seckanu čokoladu sa slatkom pavlakom, grejati na srednjoj temperaturi dok se ne istopi i sjedini. Ja to radim u mikrotalasnoj. Smesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim prebaciti u frižider da se stegne, za to vreme praviti ostatak. 

Za koricu mikserom umutiti jaja. šećer, so i vanilin šećer. Mutiti 10ak minuta dok se smesa ne udvostruči i postane svetlo žute boje. Dodati ulje i mleko, kratko umutiti. Brašno pomešati sa kakao prahom, postepeno dodavati u smesu i mutiti dok se ne sjedini, ne treba premutiti. Na kraju dodati i seckanu čokoladu. Smesu rasporediti u kalupu prečnika 22cm obloženim pek papirom i peći 20 minuta na 180 stepeni (poželjno na režimu gde se pali gornji i donji grejač). Uraditi proveru čačkalicom, gotova kora neka se ohladi u potpunosti. 

Za fil staviti u šerpicu zaleđene maline. Dodati limunov sok i kuvati 5 minuta ili dok ne omekšaju. Za to vreme u drugoj posudi pomešati sok od maline, puding od vanile, gustin i šećer. Čim maline smekšaju, dodati u šerpu prethodno pomešane sastojke. Uz pomoć žice na srednjoj temperatu mešati i kuvati fil dok se ne zgusne, oko 5 minuta. Gotov fil odmah rasporediti u kalupu preko ohlađene kore. Ostaviti par minuta na sobnoj temperaturi, zatim prebaciti u frižider na 3h. Na kraju umutiti prethodno pripremljenu čokoladu i slatku pavlaku, mutiti miskerom par minuta dok ne nastane gladak fil. Fil sam sipala u dresir kesu i tako ukrasila tortu ali to ne mora. Dodati ukrase po želji, odloziti još jednom u frižider na pola sata, nakon toga može da se jede.

slatkadomacica